薇爾艾伯提醒油炸少碰,減少反式脂肪攝取

  秋天天氣漸涼,食慾隨之上升,尤其是油炸物等高脂食品,特別讓人垂涎;偏偏油炸物屬於秋季應忌口的食品,因為油炸物裡的反式脂肪正是秋季易誘發的氣喘的誘發物質。   什麼是反式脂肪?   反式脂肪是一種不飽和脂肪酸,過往被認為是好過豬油等富含飽和脂肪酸的油脂,但後來發現反式脂肪不僅無法被肝臟代謝,還會黏...

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